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    傳統的飲酒文化

    發布日期:2018-07-30 作者: 點擊:

    在我國的需要量是極大的,有著非常廣闊的發展空間,營口白酒廠家乍一聽散白酒的掛杯度,還真有點高大上的感覺,很多人在喝酒的時候也并不在意這些,營口白酒但是散白酒廠家認為,對于喜歡喝酒,認真品酒的朋友來說,鑒別散白酒的掛杯度還是比較比較感興趣的.

    首先,散白酒廠家要介紹一下什么叫做掛杯度.先倒一杯酒輕輕地搖杯,讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流動,停下來酒液回流,這并不是掛杯,稍微等會兒,你就會看到搖晃酒杯的時候,酒液達到的Z高的地方有一圈水跡略為鼓起,慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的酒滴,像一條條小河,被外國人稱之為"掛杯".

    鑒定在感官鑒別散酒的真偽與優劣時,應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。在目測散酒色澤時,應先觀察其透明度,并顛倒,檢查底部有無雜質下沉,或者有無懸浮物等,然后再倒入燒杯內白色背景觀察其顏色。散酒的氣味和滋味是評價散酒質量的關鍵指標,應在常溫下進行,開瓶后立即進行品嘗。

    2009年散白酒發展趨勢中國白酒的產量在03-08年幾年時間里,從300多萬噸到08年的500多萬噸,09年到10月就是500多萬噸,相信在未來的3-5年,中國白酒產量可以以每年8%左右的態勢增長。估計明年中國白酒產量可以達到600萬噸,高檔白酒的增長速度是2%-3%。

    “現在有一些散酒龍頭企業也在改包裝,把大包裝改成小包裝,從主流的Z大容積51升,改變為20升或者10升,這就是在學習桶裝水的方式。容器的改變是牽一發而動全身的東西,必須要降低利潤,必須要做改變,但是這需要一個過程。其實,市場也有桶裝的散酒銷售,大部分走商超渠道,價格相對會比較高,專門做散酒的企業大部分都是專賣專營,還是價格的問題?!?/p>

    營口白酒

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