怎樣鑒別白酒的貯藏時間和哪些喝酒的習慣是不好的呢

目前白酒普遍采用的是窖藏，但是在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質的成長。因為山洞是恒溫恒濕，而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個狀態下，糧食原酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質和有害物質就被釋放、揮發出去。原酒密封保存在山洞，時間一長，就形成一個自然封閉的微生物環境，這個微生物的環境又反作用給酒體，使酒在自然靜態的環境中自然升華。洞藏工藝更有利于白酒品質的升華，在洞里存放一年相當于洞外存放三年的效果，使酒的雜質釋放的更加完全，口味更加醇厚。

　　白酒山洞貯藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟。不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。洞內溫度、濕度相對恒定，受季節和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經過長期、復雜、緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，出現陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。

　　而原酒中有益的香味物質又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進行的各種物理化學反應能夠自然平緩進行，經過長時間洞藏貯存后，酒體更加細膩、豐滿、溫潤、醇厚，更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價值也會越來越高。

營口金石實業有限公司-墩臺山告訴您，哪些喝酒的習慣是不好的呢一、喝得太快

人體一小時大約只能處理100毫升葡萄酒所含的酒精，短時間內喝得很快，血液中的酒精含量迅速增加，會給身體造成一定的傷害。

喝酒Z舒服的狀態，就是我們經常所說的“微醺”。這時BAC(Blood Alcohol Content)也就是血液酒精濃度在0.03%-0.12%之間。超過這個臨界點， 酒精就開始對身體造成傷害。

此時唯一的辦法就是控制喝酒的節奏，別喝太快。

二、喝得太多

眾所周知，長期過量飲酒會引發很多慢性病，增加心血管疾病的風險，也會增加癌癥的風險。

所以即便很愛喝，也要有所控制。

養成科學的飲酒習慣非常重要，即：男性每天飲用葡萄酒酒不超過250毫升，女性不超過175毫升；如果是烈酒，則男性每天飲用不可超過75毫升，女性不超過50毫升。

三、喝得太冰

有一種聽起來很萌的痛叫“冰淇淋疼痛”，這是身體外部的一些刺激讓身體表現出一些臨床癥狀，頭痛、腸道痙攣等，即便在炎熱的夏季，日常的飲料不要喝得太冰，尤其是啤酒。

四、喝前空腹

空腹喝酒，對腸胃的傷害很大。若空腹喝酒，6分鐘內大腦活動就明顯受影響，15分鐘后血液酒精濃度就能沖到峰值，讓人很快醉酒。

所以在喝酒前一點要吃一些東西，減慢酒精的吸收，也對胃壁起到很好的保護作用。

奔赴酒局前，可以喝些牛奶、酸奶，再攝入一些淀粉類食物那就更好了。

五、喝前吃的太飽

空腹喝酒不好，喝酒前吃得太飽也不好。